500 g kålrot 2 st morötter 1 purjo 400 g bönor 9 dl buljong 1 pressad vitlöksklyfta 1,5 dl grädde salt, peppar persilja
Skala kålrot och morötter. Dela kålroten i bitar och skär bitarna i tunna skivor. Skiva även morötterna. Skär bort ändarna på bönorna, skälj dem och skär i cm-tjocka bitar. Strimla purjon. Koka upp buljong, lägg i grönsakerna och den pressade vitlöken. Koka ca 10 minuter. Häll i grädde och den finhackade persiljan. Krydda.